Resumen en Español Maria Franco, dueña y chef de la Cocina de Maria Franco nació en la República Dominicana y se mudó a Puerto Rico. Empezó en la industria en el 1998 trabajando en varios restaurantes entre ellos Úrdin, La Atlántica, La Mallorquina y Condal. Se especializó por muchos años en la industria de “catering” y allí fue donde empezó el nombre de la “Cocina de Maria Franco” por que las personas la buscaban y encontraban de esa forma. Maria esta es tu cocina, le decían

Entrevista con Chef Danilo donde nos cuenta sobre su Restaurante El Rodaballo y de su vida personal. Resumen entre con Chef Danilo Spanish Version Danilo nos cuenta que llegó a Puerto Rico de pequeño y empezó a trabajar en La Casona, Don Pepe y Torre Blanca. Su experiencia en la cocina española fue adquirida en el Mesón Gallego. Después de un tiempo fue que estableció El Rodaballo. El nombre “Rodaballo” surge de iniciativa propia y su meta era poner un nombre llamativo y atra

The chef interviews is an idea that my dad and I worked on for some time, thinking about the questions to ask, who to interview, and where to start. The idea began going out to dinner. We are very friendly and like to have conversations with the waiter and chefs. We’ve made a lot of friends along the way.However, we noticed something interesting. The majority of our favorite restaurants and those that are very successful are owned by Dominicans.Their stories are very interest